A fabricação artesanal de cerveja tem sido alvo de crescente interesse nos últimos anos no Brasil. Esta atividade avança em duas frentes: de uma lado há um movimento de produção doméstica, voltada para consumo próprio ou restrito aos familiares e amigos, alternativa à lógica da larga-escala, que une o prazer de apreciar sabores mais diversificados de cervejas com oportunidades de experimentação e aprendizado. O quintal assim transforma-se num universo de possibilidades saborosas, transformando em cervejeiro caseiro quem se aventurar neste caminho. Complementarmente ao avanço da produção caseira experimenta-se também, no Brasil, uma profusão progressiva de nano e micro cervejarias, normalmente voltadas aos consumidores locais, que se expandem em contraposição à pouca diversidade de sabores e estilos ofertados pelas “cervejarias mainstream”, reunidas em oligopólios globais cada vez mais concentrados. Nesse ambiente de profusa transformação cultural, releituras do processo produtivo e de distribuição, da apresentação da bebida e dos rituais de consumo, animam e embalam a diversificação da cultura cervejeira nacional e da expansão do mercado brasileiro para o consumo da cerveja, alinhada, inclusive, com o desenvolvimento do turismo em áreas urbanas. A onda de “gourmetização”, valorização de forma alguma restrita aos segmentos de Alimentos & Bebidas, tem viabilizado a reestruturação da política urbana, econômica e de turismo, balizada por premissas da agenda neoliberal que, se de um lado impulsionam periodicamente o crescimento de diferentes conjuntos de atividades, de outro, aprofundam fraturas no tecido social urbano, fomentando conflitos com grupos sociais que desejam a manutenção de suas formas cotidianas de vida na cidade. Caberá à produção artesanal de cerveja, colocada nos circuitos de consumo gastronômico urbano, sobretudo, o papel de novo “chamariz” para o desenvolvimento turístico em cidades?