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16 de maio - 19h30 às 21h
Local: RED BURGUER N BAR - R. Alexandre Herculano, 45 - Pituba
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Cervejas Artesanais e o Álcool: malvado favorito?
História, Composição E Benefícios da Cerveja para um consumo moderado. Aspectos da tecnologia da fermentação e produção de cervejas artesanais, com breve discussão dos efeitos benéficos da ingestão de bebidas alcoólicas bem como malefícios e dependência.
Celso Duarte C. Filho
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Engenheiro Agrônomo formado pela UFBA, Mestrado e Doutorado pela UNICAMP na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, cervejeiro caseiro e amante da cerveja puro malte.
Rodrigo Moloni Leão
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Sou graduado farmacêutico-bioquímico pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara (UNESP). Realizei meu doutorado pelo em Ciências Fisiológicas (UFSCar) pesquisando sobre a interação entre estresse e dependência à nicotina. Pós-doutorado no NationalInstituteonDrug Abuse - NationalInstituteof Health (NIDA/NIH). Pós-doutorado na FCFAr/UNESP desenvolvendo pesquisa sobre a importância dos aspectos ambientais na recaída ao uso de etanol. Atualmente sou professor da disciplina de farmacologia no Departamento de Bio-Regulação do Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Bahia (ICS/UFBA) pesquisando sobre aspectos moleculares e comportamentais da dependência ao etanol.
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